Popis
Tento čaj je dalším kouskem, který se nám podařilo sehnat z naší oblíbené vnitřní části parku. Oblasti Shui Lian Dong – místo kam většina turistů chodí krmit holuby a kousek od nich pozorovat padající vodu ze skalního vodopádu, podle kterého se tato oblast jmenuje. Asi to nejdůležitější na tomto místě vnitřního parku jsou ale rozsáhlé čajové zahrady, které jsou na vrcholu skály z větší části osázeny varietou Shui Xian. Nachází se zde i několik vzrostlejších a starších keřů této rostliny se stářím kolem 100 let. Tento čaj pochází z cca 30 let starých keřů.
Čajové listy jsou po vyrobení pečeny cca 12 hodin při teplotě 100 až 110 stupňů. Po měsíci odpočinku se proces opakuje a poslední – třetí pečení, které proběhlo v září (sklizeň koncem května) je 8 hodin při teplotě kolem 90 stupňů.
Chuť i vůně připomíná spíše likér nebo starší koňak s tóny virginského tabáku, vzácného koření, sušeného ovoce, kakaa, povidel a sušených květin
Doba sklizně: květen 2003
Oblast: Shui Lian Dong, Wuyishan, Fujian
Země: Čína
Hmotnost: 10 g
