Popis
Tento čaj pochází z oblasti Shui Lian Dong – místo kam většina turistů chodí krmit holuby a kousek od nich pozorovat padající vodu ze skalního vodopádu, podle kterého se tato oblast jmenuje. Asi to nejdůležitější na tomto místě vnitřního parku jsou ale rozsáhlé čajové zahrady, které jsou na vrcholu skály z větší části osázeny varietou Shui Xian. Nachází se zde i několik vzrostlejších a starších keřů této rostliny se stářím kolem 100 let. Tento čaj pochází z cca 50 let starých keřů.
Čajové listy jsou po vyrobení pečeny cca 12 hodin při teplotě 100 až 110 stupňů. Následují ještě další 3 pečení po 10 hodinách. To poslední proběhlo v březnu (2023).
Výjimečná Yan Cha s velkým potenciálem pro zrání.
Chuť i vůně připomíná spíše likér nebo starší koňak s tóny pomerančové kůry, malin, sušených květin, máku, dřeva, kakaových sušenek a koření.
Doba sklizně: květen 2022
Oblast: Shui Lian Dong, Wuyishan, Fujian
Země: Čína
Hmotnost: 25 g
