Popis
Oblast Anxi i styl výroby čaje Tie Guan Yin, která se zde pěstuje od 19. století se v posledních desetiletí výrazně změnila. Tradiční styl pečení na dřevěném uhlí více ustupuje moderním zeleným lehce oxidovaným čajům. Často velmi nízké kvality, tu v posledních letech vystřídala kvantita. Hon za velkým výnosem a způsob konvenčního pěstování změnil přírodu v Anxi k nepoznání. Proto jsme dlouhou dobu tento typ čaje nenabízeli.
Až tento rok jsme narazili na velmi zajímavý čaj z vesnice Gande. Pěstováný v organické kvalitě a zpracován metodou Tuō suān 拖酸. Tzn. velmi pomalé a dlouhé zavadáni s pomalou oxidací, která dává čaji silnou, hlubokou vůni a velmi plnou chuť.
Vůně: intenzivní, velmi atraktivní s tóny čerstvých květiny, bobulového ovoce, vzácného koření a lučního medu
Chuť: atraktivní, středně plná s dominantními tóny čerstvých květin, jahod a exotického koření s dlouhým aftertastem
Oblast: Anxi, Fujian
Sklizeň: jaro 2021
Země: Čína
Hmotnost: 25 g
